Alimentologia - L'uomo ci che mangia?

Publisher Marketing: Alimentologia e un termine coniato dall'autore, che ben risponde ad un libro che vuole trattare di ogni "argomento intorno agli alimenti." Riedizione di "Alimenti e alimentazione," il volume, oltre ad essere stato aggiornato, si pone all'attenzione di un pubblico di lettori piu vasto, partendo dalla convinzione che l'informazione e alla base della conoscenza e la conoscenza ci rende piu liberi di effettuare scelte consapevoli. In campo alimentare la conoscenza e ancora piu importante, perche salvaguarda la nostra salute. "L'uomo e cio che mangia," affermava il losofo Feuerbach, consapevole che la composizione e la chimica del corpo umano coincide con quella degli alimenti che ingeriamo giornalmente. Quindi, un libro per "i curiosi," per chi vuole sapere di piu di cio e su cio che mangia, per chi vuole conoscere come nasce un prodotto alimentare e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali, per chi vuole sfatare tanti luoghi comuni approfondendo argomentazioni scienti che, per chi vuole accrescere la propria sicurezza nell'acquistare e manipolare gli alimenti, per chi vuole confrontare il suo stile di vita con i dettami sostenibilmente corretti e, eventualmente, riuscire a cambiarlo."